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Penaeus vannamei

El camarón Azul es nativo de la costa oriental del Océano Pacífico, desde Sonora, México al Norte, hacia Centro y Sudamérica hasta Tumbes en Perú, en aguas cuya temperatura es normalmente superior a 20 °C durante todo el año. Penaeus vannamei se encuentra en hábitats marinos tropicales. Los adultos viven y se reproducen en mar abierto, mientras que la postlarva migra a las costas a pasar la etapa juvenil, la etapa adolescente y pre adulta en estuarios, lagunas costeras y manglares.

Los machos maduran a partir de los 20 g y las hembras a partir de los 28 g en una edad de entre 6 y 7 meses. Cuando P. vannamei pesa entre 30 y 45 g libera entre 100 000 y 250 000 huevos de aproximadamente 0,22 mm de diámetro. La incubación ocurre aproximadamente 16 horas después del desove y la fertilización. En la primera etapa, la larva, denominada nauplio, nada intermitentemente y es fototáctica positiva. Los nauplios no requieren alimentación, sino que se nutren de su reserva embrionaria.

Información Nutricional
  • Tipo Por
  • Energía (Kcal)
  • Proteínas (gr)
  • Sodio (mg)
  • Grasa
  • Ácidos grasos saturados (gr)
  • Ácidos grasos monoinsaturados (gr)
  • Ácidos grasos poliinsaturados (gr)
  • Colesterol (mg)
  • Hierro
  • Calcio
  • Yodo
  • Vitamina B12
  • Vitamina E
  • 100 gr.
  • 100
  • 21
  • 50
  • 1,8
  • -
  • -
  • -
  • 150
  • 1,10
  • 150
  • 28
  • 1
  • 2,90
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